Technische vergelijking : Vitrokeramische kookplaten VS inductiekookplaten
Twijfel je om je keuken uit te rusten met een vitrokeramische en een inductiekookplaat? Een moderne en uitgeruste keuken kan, naast de andere apparatuur, niet meer zonder een van beide technologieën. Toch zijn de verschillen enorm. Zo werken een vitrokeramisch fornuis en een inductiefornuis op een totaal verschillende manier en hebben ze elk hun voor- en nadelen. Om je bij je keuze te helpen, onderwierpen we beide systemen aan een vergelijking.
/Electros/Table-de-cuisson-(15).jpg?thumb=blogpost-show)
De vitrokeramische kookplaat
De werking van het vitrokeramische fornuis
De vitrokeramische kookplaat is een elektrische plaat in gehard glas, net zoals bij inductie. Het fornuis warmt op dankzij weerstanden onder elk vuur. Het is uitgerust met kookzones die perfect zijn voor bereidingen van grote hoeveelheden en stoverijen.
De voordelen van een vitrokeramische kookplaat
+ geen specifieke potten en pannen nodig: alle recipiënten zijn compatibel
+ eenvoudig schoon te maken dankzij de gladde glazen plaat
+ vaak iets minder duur bij aankoop dan een inductiekookplaat
De nadelen van een vitrokeramische kookplaat
- temperatuurstijgingen en -dalingen verlopen iets trager
- de kookplaat blijft na het koken nog een tijdje warm
- Hoger elektriciteitsverbruik
De Inductiekookplaat
Een inductiekookplaat werkt met elektromagnetische energie. De inductor start met opwarmen wanneer er contact is met een metalen pot of pan.
Om zeker te weten of je potten en pannen aangepast zijn aan inductie, doe je de magneettest. Blijft deze onderaan hangen, dan kan je de pan op een inductiekookplaat gebruiken. Je pan moet bovendien minimaal een bepaalde diameter hebben zodat de kookplaat ze kan ‘herkennen’.
De voordelen van inductie
+ de inductiekookplaat warmt snel op
+ nauwkeurige temperatuurregeling: je kan de temperatuur snel aanpassen
+ snellere opwarming, dus lager energieverbruik
+ eenvoudig qua onderhoud omdat er geen aangebrande voedselresten aanwezig blijven
+ veiliger dan een vitrokeramische kookplaat: de warmte verspreidt zich niet over het fornuis
De nadelen van inductie
- nood aan specifieke potten en pannen voor inductie, die duurder zijn dan klassieke potten en pannen.
- inductie is duurder dan vitrokeramisch.
Andere ideeën? Enkele tips ?
Nog meer advies
Whirlpool MaxiSpace: de vaatwasser met maximale capaciteit
Lees het vervolg
De SteamPro MattBlackLine-ovens van AEG:
innovatieve en knappe stoomovens
Lees het vervolg
