Meng de bloem en de 120 g suiker in een grote kom. Voeg de in kleine stukjes gesneden boter toe, meng met de vingertoppen en verbrokkel tot kruimels (vooral niet tot een bol deeg!).
Doe het citroensap in een schotel en meng er gaandeweg de geschilde en in blokjes gesneden appels onder. Voeg 2 eetlepels suiker toe en eventueel het kaneelpoeder. Meng en verdeel over 6 individuele ovenschoteltjes (type crème brûlée). Bedek met de deegkruimels en laat 25 min. in de oven bakken.
Serveer warm met een bol vanilleijs of lauw met vanillesaus.
