Houd je kinderen bezig tijdens de lockdown door samen te kokerellen! 

Als onze kids echte keukenpieten worden  

Kinderen vinden koken met papa en mama superleuk! Deze ludieke activiteit voor foodies vormt een ideale gelegenheid om samen leuke momenten te beleven. Met een fantastische beloning in het vooruitzicht: smullen van een lekkere huisbereide maaltijd. Zo heeft het hele gezin er deugd van. 

Als je kookt met kinderen, moet je je natuurlijk aanpassen aan de jonge leeftijd van je kookploeg. Neem geen al te complexe recepten maar kies voor een simpele maaltijd met gerechten die makkelijk te bereiden zijn en vooral iedereen plezieren. Het is de bedoeling dat het hele gezin zich amuseert. Daarom hebben we beslist om je enkele recepten te bezorgen voor een volledige maaltijd, van het voorgerecht tot het dessert. Bind je schort om, zet je koksmuts op, stroop je mouwen op en ga aan de slag! 

Onze recepten voor een driegangenmenu  

Voorgerecht 

Er is een oneindig aantal makkelijk te bereiden voorgerechten. Bij èggo hebben we besloten om je een recept vol groenten voor te stellen dat perfect is om onze kleintjes te doen groeien: een preisoep met aardappel. Deze soep is ideaal als eenvoudig en deugdelijk voorgerecht. Ze bestaat bovendien uit ingrediënten die makkelijk te vinden zijn bij lokale producenten. 

Voor 6 personen: 

• 3 soeplepels ongezouten boter  
• 4 grote preistengels, in grote stukjes gesneden  
• 3 gepelde en geplette knoflookteentjes  
• +/- 1kg geschilde aardappelen in grote stukken  
• 7 kopjes kippen- of groentebouillon  
• 2  laurierbladeren 
• 3 takjes verse tijm  
• 1 koffielepel zout  
• 1/4 koffielepel gemalen zwarte peper  
• 1 kopje dikke room  
• Bieslook, fijngehakt om op te dienen 

De details van dit recept vind je hier: Once upon a chef. 

Hoofdgerecht 

Het is niet altijd evident om een hoofdgerecht te vinden dat iedereen kan bekoren, toch? Omdat kinderen over het algemeen houden van Italiaanse gerechten met veel tomatensaus, kun je denken aan lasagne, pizza of pasta. Bij èggo vinden we dat er niets gaat boven een heerlijk bord spaghetti bolognaise. Daar is iedereen het vast over eens, klein en groot! 

Voor 4 tot 6 personen: 

• 1 groot ei 
• 3 soeplepels verse fijngehakte basilicum  
• 3 soeplepels verse fijngehakte peterselie  
• 1 koffielepel gedroogde oregano  
• 3/4 koffielepel zout  
• 1/4 koffielepel versgemalen zwarte peper  
• 2 dunne lookteentjes 
• 1/4 kop water 
• 750g "vleesbroodmix" (mix met gelijke delen runds-, varkens- en kalfsgehakt) 
• 3/4 kopje paneermeel  
• 1/2 kopje versgeraspte Parmigiano-Reggiano-kaas (en extra kaas om op te dienen) 
• Grote pot marinara-saus van goede kwaliteit  
• 450g spaghetti 

Ontdek hier alle details van dit recept: Once upon a chef. 

Dessert 

Dit is bij uitstek het geliefkoosde terrein van kinderen! Voor de gelegenheid willen we je niet één maar twee dessertrecepten voorstellen met de traditionele lekkere chocoladebrownie en de gezonde maar even verrukkelijke fruitsalade. 

Voor 16 heerlijke brownies:

• 1/2 kopje boter 
• 1 kopje witte suiker 
• 2 eieren 
• 1 koffielepel vanille-extract 
• 1/3 kopje ongesuikerd cacaopoeder 
• 1/2 kopje bloem voor alle gebruik  
• 1/4 koffielepel zout  
• 1/4 koffielepel chemische gist  

En voor de glazuur : 

• 1/2 kopje boter 
• 1/3 kopje ongesuikerd cacaopoeder 
• 1 soeplepel honing 
• 1 koffielepel vanille-extract 
• 1 kopje glazuursuiker  

Hier vind je alle details van dit recept : Allrecipes. 

Voor een fruitsalade:

Nu het mooi weer wordt en de zomer aanbreekt, vind je ook allerlei seizoensfruit! Dé gelegenheid om je te wijden aan een kleurige salade vol vitamines. 

Voor de vinaigrette : 

• 1/4 kopje honing 
• 1/4 kopje versgeperst fruitsap  
• De zeste van 1 citroen 

Voor de salade : 

• 450g schijfjes aardbeien  
• 200g bosbessen 
• 200g frambozen 
• 3 gepelde, in stukjes gesneden kiwi’s 
• 1 gepelde, in stukjes gesneden sinaasappel  
• 2 geschilde, in stukjes gesneden appels 
• 1 gepelde, in stukjes gesneden mango  
• 2 kopjes rozijnen 

De details van dit recept vind je hier : Delish. 

We wensen je veel plezier en vooral smakelijk eten ! 

Zorg goed voor jezelf en je gezin. 

Het team van èggo.